Der dufter af friskbrygget kaffe i Kurt’s Kaffebar i Fredericia. Bag disken står indehaver Ismail Ulusoy og skænker endnu en kop til en ventende gæst. Rundt om de små borde summer caféen af stemmer, mens dampen fra varme kaffekopper blander sig med den hyggelige atmosfære. Men selvom alt på overfladen ligner sig selv, er der én ting, der har ændret sig markant i kaffeverdenen – priserne på de brune bønner.
Priserne presses op
Den kvikke espresso, den cremede latte og den klassiske filterkaffe risikerer snart at blive et langt dyrere bekendtskab. Priserne på kaffebønner har nået et rekordhøjt niveau. For få dage siden passerede prisen 4,30 dollar per pund – det højeste nogensinde.
– Vi følger udviklingen meget tæt, og på flere af vores produkter er priserne steget med 100 procent, fortæller Ismail Ulusoy, mens han skænker en cappuccino. Han har i årevis drevet Kurt’s Kaffebar og ved om nogen, hvor følsom branchen er over for prisstigninger.
– Normalt ville man tænke, at vi så bare sætter priserne op, men det kan vi simpelthen ikke, siger han og ryster på hovedet.
Kunderne skal ikke rammes
Det globale kaffemarked har i flere år været præget af stigende efterspørgsel, men de seneste prisstigninger skyldes især en dårlig høst i store kaffeproducerende lande og manglende muligheder for at udvide produktionen.
Hos Kurt’s Kaffebar kan de mærke konsekvenserne direkte, men Ulusoy vil ikke lade kunderne betale regningen.
– Rigtig mange mennesker er ramt af inflation, og det gælder også vores loyale stamgæster. Hvis vi hæver priserne på kaffen, risikerer vi at skubbe dem væk. Og for mig er det vigtigste, at folk kommer her og får en god oplevelse, siger han.
Han kigger rundt i caféen, hvor en gruppe venner griner over deres kaffe, mens en ældre herre sidder fordybet i sin avis.
– Vi driver en kaffebar, men det handler ikke kun om kaffe. Det handler om fællesskab, om at have et sted, hvor folk kan mødes. Og det vil jeg ikke lade forsvinde, fordi kaffepriserne stiger, siger han.
En usikker fremtid
Ifølge eksperter ser det ikke ud til, at kaffepriserne falder foreløbigt. Efterspørgslen er høj, og de begrænsede udvidelsesmuligheder betyder, at udbuddet har svært ved at følge med.
Hos Kurt’s Kaffebar tager man én dag ad gangen.
– Vi holder øje med udviklingen, men lige nu holder vi fast i vores priser. Vi må se, hvad fremtiden bringer, siger Ismail Ulusoy og sender en venlig hilsen til en kunde, der netop har hentet sin kaffe.
Udenfor blæser den kølige februarvind, men inde i caféen breder varmen sig – både fra kaffekopperne og den stemning, der stadig får folk til at vende tilbage, trods de stigende priser på verdens mest populære drik.
