FHK indgår tre-årige aftale med landsholdsspiller

Af
Redaktionen
-
0

Fredericia Håndboldklub kan med stor stolthed præsentere Niclas Kirkeløkke som ny højre back fra sommeren 2027.

Landsholdsspilleren vender dermed hjem til den danske liga efter otte sæsoner på højt internationalt niveau i Bundesligaen – fem år i Rhein-Neckar Löwen og tre år i SG Flensburg-Handewitt. Niclas Kirkeløkke har underskrevet en treårig kontrakt, der løber fra sommeren 2027 til sommeren 2030.

Tilgangen af den dobbelte verdensmester markerer et vigtigt skridt i Fredericia Håndboldklubs fortsatte satsning mod toppen af dansk håndbold.

»Det er en god dag for håndbolden i Fredericia og for Fredericia Håndboldklub, at vi fra sommeren 2027 kan byde Niclas Kirkeløkke velkommen i FHK. Niclas vil give vores trup et kæmpe løft. Med hans rutine og præstationer fra Bundesligaen og det danske landshold får vi en spiller, der kan bidrage på højeste niveau i begge ender af banen,« siger direktør i Fredericia Håndboldklub, Thomas Renneberg-Larsen, i en pressemeddelelse.

Han lægger vægt på, at Kirkeløkkes erfaring og vindermentalitet bliver centrale brikker i klubbens ambitioner de kommende år:

»Vi får en spiller, som kommer med enorm rutine og et stærkt vinderinstinkt. Vi har manglet den erfaring og de kompetencer, som Niclas besidder, og han bliver vital for klubbens jagt på medaljer. Vi er sikre på, at han vil få stor betydning hele vejen rundt,« fortsætter Thomas Renneberg-Larsen.

Niclas Kirkeløkke fortæller, at muligheden for at vende hjem til Danmark og blive en del af Fredericia Håndboldklub føltes oplagt.

»Jeg har et ønske om at komme hjem til Danmark igen efter mange år i udlandet. Efter flere gode samtaler med klubben stod det hurtigt klart for mig, at projektet her er utrolig spændende, og at jeg kan se mig selv i det. Jeg har hørt meget positivt om miljøet, og stemningen i hallen virker fantastisk,« siger Niclas Kirkeløkke.

Om udsigten til at få Middelfart Sparekasse Arena som hjemmebane siger han:

»Jeg har spillet en enkelt kamp som senior i arenaen, da jeg i sin tid var en del af GOG, og vi mødte FHK i en kamp i 1. division. Det er fedt, at FHK har en rigtig håndboldhal som hjemmebane. Det oplever man ikke mange steder længere. Jeg glæder mig til at løbe på banen her i Middelfart Sparekasse Arena og mærke opbakningen.«

Sidst Kirkeløkke spillede i den danske liga var tilbage i 2019, og der er sket en del siden da. Gensynet med ligaen bliver et kapitel, han ser meget frem til:

»Jeg ser frem til at komme tilbage i de haller, hvor jeg har haft store oplevelser tidligere i karrieren. Jeg håber, at vi sammen kan vinde en masse med klubben,« afslutter han.

Med tilgangen af Niclas Kirkeløkke tager Fredericia Håndboldklub endnu et vigtigt skridt i klubbens langsigtede strategi om at sikre kontinuitet, kvalitet og erfaring på højeste niveau og fortsætte jagten på medaljer i dansk og europæisk håndbold.

Cyklist alvorligt kvæstet: Politiet søger personer, der hjalp på stedet

Af
Andreas Andreassen
-
0

Sydøstjyllands Politi søger vidner, der var til stede ved et færdselsuheld mandag den 29. december 2025 i krydset mellem Jupitervej og Korskærvej i Fredericia.

Sydøstjyllands Politi efterlyser vidner i forbindelse med et færdselsuheld i Fredericia, der fandt sted mandag den 29. december 2025 omkring kl. 14.50. Uheldet skete i krydset mellem Jupitervej og Korskærvej, hvor en 63-årig kvindelig cyklist blev påkørt af en bus, der drejede. Kvinden lå sammen med sin cykel fastklemt under bussen og måtte efterfølgende klippes fri af cyklen.

Kvinden – der blev bragt til behandling på sygehuset – er alvorligt tilskadekommen, men uden for livsfare.

Sydøstjyllands Politi søger nu flere vidner til hændelsen:

»Vi kan se på overvågningsmateriale fra bussen, at tre personer, som vi skønner er mænd, kort tid efter påkørslen løber hen for at hjælpe kvinden. Vi vil meget gerne i kontakt med disse tre personer eller andre, der har været vidne til hændelsen,« udtaler Arno Petersen, vicepolitiinspektør i Sydøstjyllands Politi.

Vidner bedes kontakte Sydøstjyllands Politi på telefon 1-1-4.

Fra klassisk håndværk til 800 nytårskuverter: Året der gik på Oven Vande

Af
Andreas Andreassen
-
0

Julepynten er taget ned, men der er ikke blevet mere stille af den grund. Hos Restaurant Oven Vande ved Volden er alle rum i brug, ovnene varme og telefonerne glødende. Lise Lotte Gaarde og Tua Grøn ser tilbage på et år, hvor tempoet blev justeret, samarbejdet styrket – og hvor nytårsaften igen blev den helt store fælles opgave.

Når man træder ind i Restaurant Oven Vande i dagene op til nytår, er der ikke meget tilbage af decemberromantik. Gran og kugler er pakket væk, bordene er rykket, og køkkenet arbejder i et tempo, hvor hver bevægelse tæller. Alligevel er stemningen rolig. Kontrolleret. Erfaren.

2025 har ikke været et år med vilde udsving eller store armbevægelser. Det har været et godt år. Et stabilt år. Et år, hvor restauranten har fundet en ny rytme.

»Jeg synes faktisk, det har været et godt år. Ikke et vildt år, men et godt år,« siger Tua Grøn og får et nik fra Lise Lotte Gaarde ved siden af.

De to taler ofte i forlængelse af hinanden. Afbryder ikke – supplerer. Det er tydeligt, at der er opstået et samarbejde, hvor ansvarsområderne ikke længere flyder sammen, men heller ikke er låst fast.

Et år med mere luft

Hvis man skal forstå 2025 på Oven Vande, skal man starte med noget så lavpraktisk som frihed. Ikke for gæsterne – men for dem selv.

»Noget af det, jeg virkelig tager med fra 2025, er, at jeg har lært at holde mere fri,« siger Lotte Gaarde. »Og at det faktisk kan fungere.«

Tua smiler.

»Det skulle man jo lige lære. Før sagde jeg ja til aftaler – og ringede næsten altid og meldte fra igen. Nu kan jeg sige ja og faktisk komme.«

Det lyder banalt, men i restaurationsbranchen er det alt andet end det. Oven Vande har i årtier været drevet med høj intensitet og få pauser. 2025 blev året, hvor det ændrede sig.

»For mig har sommeren 2025 været den første sommer, hvor jeg reelt kunne slappe af,« siger Tua Grøn. »Ikke kun tænke drift, men også tænke fremad. Hvad skal ske i 2026? Hvor vil vi hen?« Det kræver tillid. Og det kræver, at nogen tager over.

»Det giver mig en enorm tryghed at vide, at Lotte ikke er længere væk end et opkald. Hun kommer måske ind en time, kigger, justerer – og går igen. Det er guld værd.«

Små ting betyder alt

Hvis man tror, at et godt restaurantår handler om store events og spektakulære menuer, tager man fejl. Ifølge Lise Lotte Gaarde handler det om detaljer.

»Står stolene rigtigt? Er der dækket pænt op? Mangler der noget? Det er de små ting, folk reagerer på.«

Hun peger på en udfordring, som mange i branchen kender: gæster er hurtige til at klikke negativt, hvis noget ikke sidder lige i skabet. Derfor er der ikke meget plads til 80-procents-løsninger.

»Vi kan ikke arbejde efter 80-procents-reglen. Enten er det i orden – eller også er det ikke.«

2025 har været et år, hvor Oven Vande har ramt sit segment i byen. Ikke eksplosivt. Ikke overambitiøst. Men solidt.

»Vi ligger fint med det segment, vi henvender os til. Der går mange gæster igennem,« siger Lise Lotte Gaarde. »Og det er dejligt at kunne sige, at man er tilfreds.«

Klassisk håndværk – igen og igen

I køkkenet har 2025 også været et år med genopdagelser. Ikke nye teknikker eller vilde trends, men det klassiske håndværk. »Jeg har haft stor glæde af at slå kokkebogen op igen,« siger Tua Grøn. »Hvordan laver man egentlig de klassiske retter rigtigt?«

Han fortæller om gæster, der bestiller retter, man måske ikke forventer i 2025.

»Der er folk, der gerne vil have noget helt klassisk. Opbagt is. Suppe, steg og is. Og det er jo ikke fancy – men det er håndværk.« Det er netop det, der har været sjovt, forklarer han. »At tage noget, der virker simpelt, og gøre det ordentligt. Ikke snyde. Ikke springe over.«

Der har også været plads til luksus – kaviar, hummer, bladguld – men 2025 vil blive husket som året, hvor balancen mellem det klassiske og det eksklusive faldt på plads.

Nytår: 800 kuverter ud i byen

Og så er der nytåret.

Mens mange restauranter vælger at skrue ned eller lukke helt, har Oven Vande igen i år valgt at gå all in.

»Vi leverer omkring 800 kuverter ud af huset i år,« siger Tua Grøn. »Dertil kommer alle de mindre bestillinger – folk, der kun vil have forret, vegatar eller snacks.« Det betyder, at hele huset er i brug. Køkken, lagre, pakkerum.

»Det er ikke maden, der er det svære. Det er logistikken. Det fylder. Det skal pakkes. Det skal ud.«

De fleste bestillinger hentes mellem klokken 12 og 14 nytårsaften – et system, der efterhånden er finjusteret.

»For mig er det fantastisk, når vi kan lukke bestillingerne tidligt. Så ved vi, hvad vi har at arbejde med. Vi kan ikke bare skaffe råvarer fra dag til dag. Det er ikke vin – det er mad.« Og selv om priserne generelt er steget i branchen, har Oven Vande holdt fast.

»Vi har ikke sat ret meget op. Vi leverer det, vi lover. Vi begynder ikke at skære i kvaliteten, fordi mørbrad er blevet dyrere.«

En del af andres nytår

Der er noget særligt ved at lave mad til så mange andres nytårsaften. »Det er jo en vigtig aften for folk,« siger Tua Grøn. »Og det er en fornøjelse at være en del af den.« Han oplever, at mange gæster netop vælger Oven Vande, fordi det er nemt – og trygt.

»De henter maden, smider den i ovnen, og så ved de, at der er rigeligt. Der mangler ikke noget.«

Lise Lotte Gaarde nikker.

»Vi er glade for, at folk bruger os. Det betyder meget.«

Et år, der lander på en otter

Hvis 2025 skal opsummeres med ét tal, lander de på en otter ud af ti.

»Julen kunne måske have været lidt stærkere på de helt store selskaber,« siger Tua og Lotte og tilføjer: »Men vi skal ikke klage.«

Lise Lotte Gaarde er enig.

»Man skal huske at være tilfreds.« Og når nytårsaften er afviklet, og klokken slår midnat, venter der ikke lange fester for dem selv.

»Jeg er hjemme med ungerne,« siger Lise Lotte Gaarde. »Og så åbner vi igen den 2. januar.«

Tua Grøn smiler.

»Jeg er hjemme med mine børn og svigermor. Min kone arbejder sent.«

Sådan slutter året.

Og sådan starter 2026 hos Oven Vande: med styr på detaljerne, respekt for håndværket og mad på vej ud til hundredevis af borde i Fredericia.

Indbrud i lejlighed på Nørrebrogade – spillekonsol stjålet

Af
Andreas Andreassen
-
0

Der er også anmeldt indbrud i en lejlighed på Nørrebrogade i Fredericia. Indbruddet er sket i tidsrummet fra søndag klokken 20.00 til mandag klokken 12.30.

Ifølge politiet er lejlighedens dør blevet brudt op med en skruetrækker, hvorefter gerningspersonen har gennemrodet hele lejligheden.

»Her er der stjålet en spillekonsol, og gerningspersonen har været rundt i hele lejligheden,« fortæller Arno Rindal Petersen.

Begge sager efterforskes nu af Sydøstjyllands Politi.

Alle oplysninger i denne artikel stammer fra Sydøstjyllands Politis døgnrapport og pressebriefing ved Patruljecenter Syd.

Indbrud i villa på Tuevej – gerningsmand havde god tid

Af
Andreas Andreassen
-
0

Sydøstjyllands Politi efterforsker et indbrud i en villa på Tuevej i Fredericia, hvor gerningsmanden har haft god tid til at gennemrode boligen. Det oplyser Arno Rindal Petersen fra Patruljecenter Syd.

Indbruddet er sket i tidsrummet fra torsdag klokken 13 til mandag klokken 17. Ifølge politiet er et vindue til soveværelset blevet brudt op ved, at listerne er taget af. Ruden er herefter blevet afmonteret og endte med at blive knust.

»Gerningsmanden har været rundt i hele huset, og der mangler fortsat et fuldt overblik over, hvad der er stjålet. Umiddelbart er der taget et karton cigaretter,« oplyser Arno Rindal Petersen.

Politiet arbejder nu videre med sagen og hører gerne fra borgere, der kan have set noget mistænkeligt i området i perioden.

Vej spærres i næsten to måneder – fjernvarmearbejde giver omkørsel fra januar

Af
Mille Dyhrberg
-
0

Fra mandag den 5. januar 2026 og frem til fredag den 27. februar 2026 bliver Stakkesvang i Fredericia spærret for gennemkørende trafik på strækningen fra nr. 35 til Adelvej. Spærringen skyldes fjernvarmearbejde, oplyser Fredericia Kommune.

I perioden vil der være skiltet omkørsel, og bilister skal derfor indstille sig på ændrede kørselsruter i området omkring Taulov og Stakkesvang. Kommunen understreger, at både cyklister og gående fortsat vil kunne passere arbejdsområdet i hele perioden.

Arbejdet er en del af den løbende udbygning og vedligeholdelse af fjernvarmenettet, og spærringen betyder, at gennemkørsel ad Stakkesvang ikke er mulig i knap otte uger.

Fredericia Kommune oplyser samtidig, at der vil blive opsat informationsskilte i god tid inden spærringen træder i kraft, og at relevante aktører er orienteret om ændringerne i trafikafviklingen.

Kommunen beklager de gener, arbejdet kan medføre for borgere, virksomheder og trafikanter i området, men opfordrer til forståelse, mens arbejdet står på.

Sådan skete ulykken – cyklist klemt under bus i Fredericia

Af
Andreas Andreassen
-
0

Det alvorlige færdselsuheld, hvor en 63-årig kvinde mandag eftermiddag blev klemt under en bus i Fredericia, skete i forbindelse med en venstresvingsmanøvre i et trafikeret kryds. Det oplyser Sydøstjyllands Politi i en uddybning af sagen.

Uheldet skete klokken 14.50 i krydset mellem Jupitervej og Korskærvej. Ifølge politiet kørte bussen vestpå og skulle svinge til venstre ad Jupitervej. På Jupitervej holdt cyklisten stille for at overholde sin vigepligt, inden hun skulle fortsætte sin cykeltur.

I forbindelse med svinget ramte bussen cyklisten, som væltede og endte under bussens hjul, hvor hun blev klemt sammen med sin cykel. Situationen blev vurderet som alvorlig, og brandvæsenet blev straks tilkaldt.

TrekantBrand rykkede ud og fik frigjort kvinden fra den fastklemte position. Hun havde pådraget sig skader på foden og blev kørt til skadestuen for behandling.

»Det er en alvorlig personskade, og derfor har vi haft en bilinspektør ude for at foretage de nødvendige undersøgelser på stedet,« oplyser Arno Rindal Petersen fra Sydøstjyllands Politi.

Bussen blev ført af en 39-årig mand. Politiet arbejder nu videre med sagen for at fastlægge det præcise ansvar og hændelsesforløbet.

Redaktionen har tidligere omtalt ulykken kort efter hændelsen. Denne artikel bygger på nye og mere detaljerede oplysninger fra politiets pressebriefing tirsdag den 30. december 2025.

Læs også

Bus rammer cyklist i Fredericia

Bus rammer cyklist i Fredericia

Af
Andreas Andreassen
-
0

Et meget alvorligt færdselsuheld har mandag eftermiddag fundet sted ved Lidl på Korskærvej i Fredericia, hvor en bus har ramt en cyklist.

Korskærvej er spærret ved supermarkedet, og det er ikke muligt at dreje fra Vejlevej mod Korskærvej. Afspærringen er markeret med politibånd. Vejlevej er fortsat åben for gennemkørsel.

Politiets indsatsleder er på stedet sammen med TrekantBrand, ligeledes med indsatsleder. En bus holder fortsat på uheldsstedet, som nu bliver grundigt undersøgt.

En ambulance har tidligere været på stedet og er kørt derfra igen. Der er på nuværende tidspunkt ingen officielle oplysninger om den tilskadekomnes tilstand.

Stemningen på stedet er tydeligt trykket, og det står klart for alle tilstedeværende, at der er tale om et meget alvorligt uheld.

Politiet arbejder fortsat på stedet, og en kommentar fra politiet afventes.

Bilister opfordres til at finde alternative ruter, hvis de skal mod Korskærparken eller Lidl via området.

OPDATERET 16.19:

En kvindelig cyklist var fastklemt efter sammenstødet med bussen. Cyklisten er blevet kørt fra stedet i ambulance til Kolding Sygehus. Hendes tilstand er på nuværende tidspunkt ukendt, men umiddelbart sad hun fast under bussen med foden.

Politiets indsatsleder er fortsat på stedet sammen med TrekantBrand, og en bilinspektør er nu i gang med at undersøge uheldsstedet. Den involverede bus holder fortsat på stedet, mens undersøgelserne pågår.

Danskerne bruger mere strøm end nogensinde

Af
Andreas Andreassen
-
0

Aldrig før har danskerne brugt så meget elektricitet som i 2025. Det samlede elforbrug er steget med næsten fem procent på ét år, og ifølge Energinet er det et tydeligt tegn på, at elektrificeringen nu for alvor er ved at tage fart.

Elforbruget i Danmark har i 2025 rundet et historisk højt niveau. Hvor det samlede elforbrug i 2024 lå på knap 37.750 GWh, forventes det i 2025 at lande på lidt over 39.500 GWh – en stigning på næsten fem procent.

Og selv om øget elforbrug umiddelbart kan lyde som en belastning, er det i virkeligheden en positiv historie, mener Energinet. Tallene peger nemlig på, at både private husstande og virksomheder i stigende grad skifter fossile brændsler ud med grøn elektricitet.

»Det er rigtig godt, at elforbruget stiger, fordi vi skal have grøn strøm til at erstatte benzin, diesel, olie, kul og naturgas. Det er et klart tegn på, at elektrificeringen bevæger sig fremad,« siger Kim Willerslev Jakobsen, direktør i Energinets Systemansvar.

Elbiler og fjernvarme driver forbruget op

Ifølge Energinet skyldes stigningen især to ting: Et øget elforbrug til produktion af fjernvarme – og et markant løft i det private elforbrug.

Ser man nærmere på døgnets timer, er stigningen særligt tydelig om natten og midt på dagen. Det hænger ifølge Energinet tæt sammen med den hastigt voksende bestand af elbiler, der i høj grad lades op, når elprisen er lav, og der er rigelig grøn strøm fra vind og sol.

Det betyder samtidig, at forbruget i højere grad er fleksibelt og tilpasset elproduktionen – noget, der er helt centralt i den grønne omstilling.

»Elforbruget stiger i de tidsrum, hvor efterspørgslen og priserne typisk er lavest. Det er præcis den type forbrug, der understøtter et grønt energisystem,« lyder det fra Energinet.

Produktionen halter – vinden svigtede i 2025

Selv om elforbruget slår rekord, har produktionen af grøn elektricitet haft et mere ujævnt år. Den samlede produktion fra solceller og vindmøller er i 2025 faldet med omkring 3,5 procent sammenlignet med året før.

Forklaringen skal primært findes i vejret. Vindforholdene har været ringere end normalt, og det har betydet lavere elproduktion fra vindmøller – trods en stort set uændret samlet vindkapacitet.

Til gengæld har solcelleproduktionen sat rekord. I løbet af 2025 er der blevet opsat over 1.000 MW ny solcellekapacitet, men det har ikke været nok til fuldt ud at opveje det lavere vindudbytte.

Energinet forventer dog, at produktionen igen vil stige i de kommende år, efterhånden som både sol- og vindkapaciteten udbygges yderligere.

Mere el kræver mere elnet

Når elforbruget vokser, følger en ny udfordring automatisk med: Behovet for et stærkere og mere omfattende elnet.

»Den afledte effekt af, at elektrificeringen går fremad, er, at vi skal udbygge elnettet i en fart. Det kræver et tæt samarbejde mellem Energinet, distributionsselskaber, aktører og interesseorganisationer,« siger Kim Willerslev Jakobsen.

Energinet har allerede sat gang i en række initiativer, der skal sikre, at udbygningen af elnettet kan følge med efterspørgslen. Blandt andet arbejdes der med at gøre tilslutningsprocesser hurtigere og mere smidige samt fjerne tekniske barrierer for nye elforbrugere og elproducenter.

Loft over tariffer skal give ro til investeringer

For at skubbe yderligere på elektrificeringen har Energinet foreslået et loft over eltariffer frem mod 2030. Målet er at skabe større investeringssikkerhed for virksomheder, der overvejer at skrotte fossile energikilder og i stedet gå over til elektricitet.

Derudover prioriteres nye projekter i højere grad efter modenhed og plads i elnettet, ligesom visse bygherreopgaver fremover kan flyttes fra Energinet til netkunderne for at forkorte sagsbehandlingstiden.

Ifølge Energinet har reaktionerne fra branchen været overvejende positive.

Mere fart i 2026

Hos Energinet ser man de nye tal som et vendepunkt – og forventer, at elektrificeringen vil tage yderligere fart i 2026.

»Vi havde gerne set, at den grønne omstilling var kommet endnu hurtigere i gang tidligere, men tallene for 2025 viser, at vi nu er på vej. Det giver os et godt udgangspunkt for de kommende år,« siger Kim Willerslev Jakobsen.

De endelige, validerede tal for elforbruget i 2025 offentliggøres i anden halvdel af januar 2026.

Nytåret simrer hos slagteren: Frank Gregersen gør klar til årets store festaften

Af
Andreas Andreassen
-
0

Hos Slagter Gregersen på Nørrebrogade er tempoet højt og stemningen koncentreret op mod nytår. Flere og flere vælger maden ud af huset – og slagtermester Frank Gregersen står klar til både de velplanlagte og dem, der først beslutter sig i sidste øjeblik.

Knivene arbejder, ovnene kører, og forventningerne stiger. Hos Slagter Gregersen i Fredericia forberedes årets sidste aften med klassisk håndværk, festmenuer og plads til dem, der gerne vil forkæles – også uden stress i køkkenet.

Der er en særlig stemning i luften hos Slagter Gregersen på Nørrebrogade i Fredericia i dagene op mod nytår. En blanding af koncentration og forventning. Knive, der arbejder i takt. Ovne, der kører på fuld kraft. Og kunder, der stikker hovedet ind med den samme sætning på læberne:

»Vi vil gerne forkæles lidt i år.«

For nytåret er blevet noget andet for mange. Ikke bare årets sidste aften, men en aften, hvor man gerne vil skrue op for kvaliteten – og ned for stressen. Hvor maden gerne må være festlig og gennemført, men uden at værten står med sved på panden det meste af aftenen.

Og her spiller slagteren igen en hovedrolle.

Når håndværket tager over

Hos slagtermester Frank Gregersen handler nytåret ikke om hurtige løsninger, men om solidt håndværk. Om råvarer, der er valgt med omhu. Om saucer, der får lov at koge længe. Og om menuer, der er sammensat, så de både er klassiske og nytårsværdige.

»Mange vil gerne have noget, de kender, men som stadig føles som nytår. Det skal være elegant, men også trygt. Noget, man ved virker,« siger Frank Gregersen, mens han bevæger sig mellem kølediske og arbejdsborde.

Det er netop her, slagterens erfaring gør forskellen. Når gæsterne sætter sig til bords nytårsaften, er det ikke bare en menu, der lander på tallerkenen – men timer af forberedelse, smagstests og faglig rutine.

Mad ud af huset – med plads til gæsterne

Tendensen er tydelig: Flere og flere vælger maden ud af huset nytårsaften. Ikke som en genvej, men som en bevidst luksus. Også blandt par, familier og mindre selskaber.

»Folk vil gerne bruge tiden på hinanden i stedet for i køkkenet. Nytår skal være en aften med nærvær – ikke med stress over stegetider og sovse, der skiller,« siger Frank Gregersen.

Menuerne er tænkt, så de er nemme at håndtere derhjemme. Det sidste finish klares i eget køkken, men uden at kræve mere end få greb. På den måde bevarer man følelsen af selv at være vært – bare uden det tunge arbejde.

Også for dem, der er sent ude

Selvom der er travlt, er døren ikke lukket for dem, der kommer lidt i sidste øjeblik. Hos Slagter Gregersen kan man bestille nytårsmad helt frem til den 30. december kl. 12.00.

»Vi ved godt, at ikke alle planlægger i god tid. Og vi vil gerne hjælpe, hvis vi kan. Det er også en del af det at være en lokal slagter,« siger han.

Det betyder, at selv dem, der pludselig får ekstra gæster – eller først sent beslutter sig for at droppe køkkenmaratonet – stadig kan få noget ordentligt på bordet.

Nytår med ro og forkælelse

Nytåret er ikke bare en dato, men en markering. Et skifte. Et øjeblik, hvor man gerne vil gøre sig umage.

»Nytår er en aften, hvor man gerne vil forkæle sig selv og dem, man holder af. Det må gerne være lidt ekstra,« siger Frank Gregersen.

Og netop derfor vælger mange slagteren til. Ikke kun for maden, men for trygheden. For at vide, at der står faglighed bag. At nogen har taget sig af detaljerne.

Årets nytårsmenu hos Slagter Gregersen

Hos Slagter Gregersen er nytårsmenuen sammensat med fokus på klassisk håndværk, råvarer af høj kvalitet og retter, der kan gøre nytårsaften både festlig og afslappet. Menuen spænder fra en elegant starter med slagterens egne specialiteter over en forret med fisk fra Vesterhavet til en hovedret, hvor mørt oksekød og langtidsstegt nakkefilet spiller hovedrollerne. Hertil kommer klassiske garniturer som pommes Annette, sherrysauce, sæsonens grønt og en dessert, der runder aftenen af med små, delikate søde serveringer.

»Det skal være nytårsmad, som smager af noget – men som også er til at overskue derhjemme. Folk skal kunne dække bord, hælde et glas vin op og nyde aftenen, uden at stå og stresse i køkkenet,« siger slagtermester Frank Gregersen og tilføjer, at menuen er lavet, så den både kan imponere gæsterne og give værten ro.

Bestilling kan ske frem til 30. december kl. 12.00, men også de, der er lidt sent ude, er velkomne. »Vi gør, hvad vi kan, for at hjælpe – nytår handler jo om forkælelse og gode oplevelser, ikke om dårlig samvittighed,« siger han.

Hos Slagter Gregersen er forberedelserne i fuld gang. Nytåret nærmer sig.

1...177178179...955Side 178 af 955