GASTRONOMI. Fredericias gastronomiske stolthed, restauranten Ti Trin Ned, har igen fastholdt sin Michelin-stjerne. Det blev afsløret mandag aften ved uddelingen af Michelin Guide Nordic Countries 2025.
Men ikke nok med, at restauranten kan fejre endnu et år med den prestigefyldte stjerne – køkkenchef Michael Nørtoft blev også hædret med den særlige »Michelin Young Chef Award«. Denne pris tildeles en ung kok, der ifølge Michelin imponerer med »et ekstraordinært talent, kreativitet og et tydeligt gastronomisk potentiale«.
Michael Nørtoft, der sammen med sin kone Rikke driver Ti Trin Ned i Fredericia, blev især fremhævet for sin evne til at skabe innovative og smagsfulde retter med respekt for lokale råvarer og bæredygtighed.
Den anerkendte Fredericia-restaurant er kendt for sit nordiske køkken med stærkt fokus på lokale, økologiske råvarer og grønne initiativer. Stedet har flere gange markeret sig internationalt, og Michelin-stjernen er nu endnu engang med til at bekræfte Ti Trin Neds plads i toppen af dansk gastronomi.
Ved uddelingen blev der også uddelt grønne stjerner, der hylder restauranter med en bæredygtig profil, men her var det særligt »Young Chef Award« til Michael Nørtoft, der tiltrak sig opmærksomhed i Fredericia.
Dermed kan Ti Trin Ned fortsat kalde sig Fredericias Michelin-restaurant, og Michael Nørtoft træder nu yderligere frem som en af Danmarks mest talentfulde yngre kokke.
Læs også
