Brenderup Bageri bager 200 plader brunsviger til årets største dag

Når de første kunder dukker op hos Brenderup Bageri torsdag morgen, har personalet allerede været i gang i flere timer. Den 8. oktober er det Brunsvigerens Dag, og for bageriet i Brenderup er det årets største dag.

»Det er den fedeste dag på hele året og den største dag på hele året. Vi glæder os, og kunderne er bare så glade, og vi elsker glade kunder,« siger Lisbet Hvenegaard, der ejer bageriet.

Forberedelserne begyndte allerede onsdag, hvor personalet foldede kasser og skrev skilte til brunsvigerne. Der skal nemlig være styr på alt, inden butikken åbner, for mange kunder vil have deres brunsviger med på arbejde.

»Vi møder klokken fire i morgen og begynder at pakke, fordi de fleste faktisk skal have deres brunsviger klokken seks,« siger Lisbet Hvenegaard.

Sidste år stod køen helt ned til legepladsen allerede klokken seks om morgenen. I år bager bageriet omkring 200 plader brunsviger, og kasserne står pakket og klar, når dørene bliver åbnet.

»Så kører alle ovne bare på højtryk. Det er brunsviger, brunsviger, brunsviger,« siger hun.

Brunsvigerens Dag begyndte på Fyn, og idéen er at skabe opmærksomhed om bagerfaget og om de unge, der uddanner sig til bagere. Brenderup Bageri leverer derfor også brunsvigere til Kold College som en del af samarbejdet mellem bagerierne og skolen om elever og lærepladser.

Lisbet Hvenegaard indrømmer gerne, at hun ikke var overbevist, da hun første gang hørte om dagen.

»Vi tænkte bare, at det lød kedeligt. Helt ærligt, en brunsviger. Og så er det bare taget fuldstændig af,« siger hun.

Dagen er blevet større år for år, og nu er man også begyndt at fejre noget lignende i Sønderjylland. Det imponerer ikke bageren fra Vestfyn.

»Brunsvigeren hører altså til her. Det er jeg ked af at sige, men de kan lige så godt lade være med at prøve,« siger hun med et smil.

Ifølge Lisbet Hvenegaard er folk efter coronaen blevet ekstra glade for den slags begivenheder, hvad enten det er fastelavnsboller eller brunsvigere. Nogle af bageriets brunsvigere skal også helt til Vejle og Horsens.

»Vi kan mærke, at folk rigtig godt kan lide de her events. Hvis man laver et eller andet, så går folk helt amok,« siger hun.

For hende og personalet er dagen både hård og sjov, og hun ved allerede, hvordan benene har det dagen efter.

»Vi er trætte bagefter. Men det er noget af det, der gør det sjovere at være på arbejde, at vi har de her ting. Det er virkelig, virkelig sjovt,« siger Lisbet Hvenegaard.